Nordic Kitchen grøntsagskniv er en del af en knivserie fra Eva Solo, som er inspireret af det japanske knivfremstillingshåndværk. Kniven har et særdeles skarpt blad i 67-lags damaskusstål og et anatomisk formet håndtag. En smart ekstrafunktion er håndtagets ende, som er forsynet med stål — her kan man fx knuse nødder eller fed hvidløg. For sikkerhed og greb har bolstret en ergonomisk udformet plads til tommelfingeren, hvilket giver et stabilt greb ved hakning.