Stegepander

Stegepander – til alle dine kulinariske projekter i køkkenet

I vores store udvalg af stegepander af god kvalitet er du garanteret at finde en eller flere af dine favoritter. Nogle er alsidige og kan bruges til at lave mad med en række ingredienser, mens andre er mere velegnede til specifikke opgaver såsom at stege pandekager eller æg. Her hos Nordic Nest har vi et stort udvalg af professionelle stegepander til en række forskellige køkkenopgaver.

Støbejernspander – langtidsholdbare og holdbare

En støbejernspande er en investering, der med den korrekte vedligeholdelse kan holde en levetid. Dette type stegepandemateriale tåler høje temperaturer og fordeler varmen jævnt, hvilket gør det til den perfekte overflade til at stege kød. Støbejernspander er tungere end stegepander af rustfrit stål og kræver også mere fedt. Vær forsigtig med ikke at udsætte stegepanden for store temperatursvingninger og opvarm panden gradvist for at sikre, at den forbliver krydret.

Krydring af en støbejernspande

For at skabe et beskyttende lag på din støbejernspande og for at bringe dens glans tilbage, bør den krydres gennem en proces med skrubning, oliering og bagning. Dette skaber en naturlig non-stick madlavningsflade og hjælper med at forhindre din stegepande i at korrodere. For at krydre din støbejernsstegepande, kan du følge disse trin:

Vask stegepanden med opvaskemiddel for at gøre overfladen helt ren. Normalt bør støbejern ikke vaskes med opvaskemiddel, men det er fint at bruge det, når du er ved at krydre panden.

Skyl stegepanden og tør den derefter ordentligt af med et køkkenhåndklæde eller køkkenrulle.

Når panden er tør, smøres den med madolie, indtil stegepanden har absorberet en stor mængde olie. Du kan bruge en klud eller køkkenrulle til jævnt at belægge stegepanden.

Gentag processen, indtil du føler, at stegepanden har absorberet nok olie. Glem ikke at belægge ydersiden af stegepanden også.

Placer stegepanden med bunden opad i midten af ovnen med et stykke bagepapir eller aluminiumsfolie under for at opsamle eventuelt dryppende olie. Bag i cirka en time.

Lad stegepanden køle af og tør eventuelle olie rester af med køkkenrulle.

Populære støbejernsstegepander

Fiskars har nogle af de bedste støbejernspander i en række forskellige størrelser og stilarter. To af deres populære kollektioner er Norden og Brasserie, som inkluderer ovnsikre støbejernsstegepander med aftagelige håndtag.

Stegepander af rustfrit stål – den perfekte stegeflade

Rustfrit stål er et stilfuldt og praktisk materiale, der også er holdbart og kan tåle høje temperaturer. De kræver ofte mere stegefedt, for eksempel, end non-stick stegepander. For den perfekte karameliserede stegeflade på din mad, er stegepander af rustfrit stål et fremragende valg.

Når du bruger stegepander af rustfrit stål, kan du finde, at så snart du lægger kødet i panden, vil det klæbe til overfladen, men hvis du venter, indtil det steger pænt i panden, frigiver stegepanden kødet, så du kan vende det.

Populære stegepander af rustfrit stål

I vores sortiment vil du kunne finde en række stegepander af rustfrit stål fra højt værdsatte mærker. For nogle af de bedste stegepander i rustfrit stål anbefaler vi mærker inklusive:

• Satake
• Demeyere
• Zwilling