Quintum strygestål med knivsliber fra de Buyer er en mere effektiv måde at slibe knive på end med en traditionel slibesten. Med strygestålet Quintum kan du slibe din kniv i fem trin. For meget slidte knive starter du med at bruge den integrerede knivsliber på strygestålets håndtag. Hold derefter strygestålet lodret med et fast greb om det skridsikre håndtag og før hele knivens æg i en glidende bevægelse langs strygestålet. De fire forskellige sider giver forskellige slibekorn til kniven. Til vedligeholdelsesslibning af dine knive anbefales det kun at bruge de sidste tre trin i slibningen.