Kai Shun Classic grøntsagshakker, -nakirikniv har et blad, der er fremstillet af kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag damaskstål med et håndtag i lamineret Pakkatræ. Takket være den let buede æg er den japanske nakirikniv perfekt til at skære alle typer grøntsager, da buningen gør, at fødevaren slipper hurtigere fra bladet.